Efter kunderne har købt enkaffemaskineDet oftest stillede spørgsmål er, hvordan kaffebønner bruges i maskinen. For at finde svaret på dette spørgsmål, skal vi først forstå typerne af kaffebønner.
Der findes mere end 100 typer kaffe i verden, og de to mest populære er Arabica og Robusta/Canephora. De to typer kaffe adskiller sig meget i smag, sammensætning og vækstbetingelser.
Arabica: Dyr, blød, lavt koffeinindhold.
En gennemsnitlig Arabica-bønne koster dobbelt så meget som Robusta-bønner. Med hensyn til ingredienser har Arabica et lavt koffeinindhold (0,9-1,2%), 60% mere fedt end Robusta og dobbelt så meget sukker, så den overordnede smag af Arabica er sød, blød og sur som en blommefrugt.
Derudover er chlorogensyreindholdet i Arabica lavere (5,5-8%), og chlorogensyre kan være en antioxidant, men også en vigtig komponent i skadedyrsresistens, så Arabica er mere modtagelig for skadedyr, men også modtagelig for klimaet. Den plantes generelt i højereliggende områder, og frugten er mindre og langsommere. Frugten er oval i form. (Økologiske kaffebønner)
I øjeblikket er den største plantage af Arabica Brasilien, og Colombia producerer kun Arabica-kaffe.
Robusta: billig, bitter smag, højt koffeinindhold
I modsætning hertil har Robusta med et højt koffeinindhold (1,6-2,4%), lavt fedt- og sukkerindhold en bitter og stærk smag, og nogle siger endda, at den har en gummiagtig smag.
Robusta har et højt indhold af klorogensyre (7-10%), er ikke modtagelig for skadedyr og klima, plantes generelt i en lavere højde og bærer mere og hurtigere frugt. Frugten er rund.
I øjeblikket er Robustas største plantager i Vietnam, med produktion også i Afrika og Indien.
På grund af sin billige pris bruges Robusta ofte til at lave kaffepulver for at reducere omkostningerne. Det meste af den billige instantkaffe på markedet er Robusta, men prisen kan ikke måle sig med kvaliteten. Robusta-kaffebønner af god kvalitet bruges ofte godt til at lave espresso, fordi deres fløde er fyldigere. Robusta af god kvalitet smager endnu bedre end Arabica-bønner af dårlig kvalitet.
Derfor afhænger valget mellem de to kaffebønner primært af personlig præference. Nogle mennesker synes måske, at aromaen af Arabica er for stærk, mens andre kan lide den milde bitterhed i Robusta. Den eneste advarsel, vi har, er at være særlig opmærksom på koffeinindholdet, hvis du er følsom over for koffein. Robusta har dobbelt så meget koffein som Arabica.
Disse to kaffesorter er selvfølgelig ikke de eneste. Du kan også prøve Java, Geisha og andre sorter for at tilføje nye smagsoplevelser til din kaffeoplevelse.
Der vil også være kunder, der ofte spørger, om det er bedre at vælge kaffebønner eller kaffepulver. Bortset fra den personlige faktor med udstyr og tid, selvfølgelig kaffebønner. Kaffens aroma kommer fra det ristede fedt, som er forseglet i kaffebønnernes porer. Efter formaling begynder aromaen og fedtet at fordampe, og smagen af den bryggede kaffe reduceres naturligvis kraftigt. Så når du står over for valget om, hvorvidt du skal vælge eninstant kaffemaskine eller enfriskmalet kaffemaskineHvis kun smagen tages i betragtning, bør du selvfølgelig vælge en friskkværnet kaffemaskine.
Opslagstidspunkt: 13. juli 2023
